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    大型餐飲場所烹飪操作間自動滅火裝置設置要求

    1.問題描述

      1)餐廳建筑面積大于1000m2的餐飲場所,其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位未設置自動滅火裝置;

      2)烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位自動滅火裝置,未設置燃氣或燃油管道緊急切斷閥聯動控制功能。

    2.規范要求

      《建筑設計防火規范》(GB 50016-2014<2018版>)規定:

      8.3.11餐廳建筑面積大于1000m²的餐館或食堂,其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應設置自動滅火裝置,并應在燃氣或燃油管道上設置與自動滅火裝置聯動的自動切斷裝置?!緢D示1】【圖示2】

    3.圖示說明

      1)正確做法 

    圖示1

    圖示1

    圖示2

    圖示2

    來源:南京市建設工程消防驗收技術指南(試行)2021

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